Записи с темой: Еда (список заголовков)
03:22 

О чём ещё можно думать в три часа ночи?

добрый биоробот


Чебуреки в Абхазии не заклеиваются по периметру, а во всём остальном мире заклеиваются. 28 лет назад я попробовал эти изумительные тонко прожаренные блинчики с угольчатыми краями, между которых уютно располагалось сочное мясо со специями, опять же тонко уложенное, и с тех пор моя жизнь потеряла покой, потому что во всём остальном мире чебуреки масляные и заклеиваются, как пельмень. То есть вот я не помню, что бывает настолько же вкусным. То есть помню, но чебуреки…
На Украине я понял, что такое по-настоящему «столи ламаються від їжі» (столы ломятся от еды), потому что там еда возникает из нуль-пространства всегда и везде, куда бы ни прибыли родственники и друзья, и не заканчивается до их отъезда и ещё немножко.
В Индонезии еду подают на листьях банана, а едят только правой рукой, не используя приборов. Это я прочитал на коробке из-под сыра и озадачился: а что делать левшам? Весь аппетит же пропадёт.
В Испании не пьют чай в нашем понимании. Скорее всякие заваренные травки — против них я ничего не имею, но как же чай? Тот самый, который китайский «ча» и японский уважительный «о-тя»? (К слову, именно это слово вошло во многие языки мира, включая русский «чай», грузинский ჩაი — читается [чаи], а вы как думали — и абхазский «ачаи», английский и венгерский «tea» — пишутся одинаково, а читаются по-разному, а английском «ти», а в венгерском по-человечески. В некоторых языках чай — всё та же трава, например, в польском «herbata».)
Кстати, вот слово «вино», по всей видимости, пришло в большинство языков как раз из грузинского, чем грузины очень горды, и я их понимаю. В современном языке оно звучит как ღვინო [гвино, причём «г» как в украинском или на юге России, то есть звонкий фрикативный]. Ну, там სიმართლე არის ღვინო [самартле арис гвино], «Истина — это вино», причём эта истина грузинам была известна задолго до латинского изречения; в латинский vinum попало, как полагают, сложными путями из древних Картлии и Кахетии, а уже оттуда посредством раннероманских языков — в остальные, включая англ. wine, немецкое Wein, русское «вино», ивритское יין [айн], эстонское vein, латышское vīns и т.п.
Хотел написать пост о еде, но получилось опять о языках. Так вот, расскажите, а что вы в своё время узнали про традиции, связанные с едой и напитками, у разных народов мира? Во время путешествий, например, или просто случайно. Что вас поразило, приятно или не очень? Где вы требовали добавки по четвёртому разу, забыв про стыд, и почему? Или вдруг хотите поделиться особенностями национальной кухни, будет тоже приятно.

P.S. Мне напомнили, что один опрос про еду уже был, но этот более страноведческий и познавательный.

@темы: языки, чай, напитки, еда, Щедро делюсь накопленным, Страноведческое, Записки наблюдательного дебуггера, Забавы и затеи, Всё в дело пойдёт, Анализируй это

03:51 

Чем пахнут ночи

добрый биоробот


Что за напасть: в раскрытое окно опять пахнет жареными пирожками, спасу нет. Ночью, в три часа, это не очень честно, учитывая, что я уже пару лет обещаю себе не есть ночью. Потом, делая вид, что это не я, совершаю вражеские вылазки на кухню. А куда деваться, если мой рабочий день заканчивается примерно в четыре утра?
Я хотел не о еде. Запахи я чувствую очень остро, у меня обоняние соперничает с собаками пограничников. Так что я не удивлюсь, если пирожки жарят где-то за Волгой, в соседнем городе, тайком.
В прошлый раз, правда, мнения разделились. Некоторые считали, что пахнет пирожками. Такими, знаете, с рисом и яйцом, домашними, не теми, что для рынка жарятся наспех в пять утра. Я же категорически считал, что пахнет гренками. Солоноватыми, со специями. Хорошо прожаренными, аппетитными, горячими, ещё масло пузырится. С чашкой свежезаваренного чая. С книжкой на кухне, освещённой желтоватым светом, и чтобы с улицы свежий ветерок в раскрытое окно.
Я опять отвлёкся, а всё потому, что уже полчетвёртого утра, скоро конец моего рабочего дня, и я мысленно нетерпеливо езжу взад-вперёд на офисном стуле. У офисов, кстати, свой запах, и входя в офис с закрытыми глазами, в наушниках и со связанными руками, я точно могу сказать, офис уже обжит или ещё только начинает обживаться. Стоят ли на столах плюшевые мишки и фотографии детей, складывают ли в углу коробки из-под пиццы, и хранится ли в верхнем ящике стола у секретарши вязание, до которого не доходят руки.
Про запахи цветов я молчу. Ароматы дикой розы я чувствую метров за пять, а иной раз чувствую запах цветов, ещё не успев их увидеть. По ароматам парфюма в лифте я могу сказать, сколько примерно лет школьнице, которая в нём недавно ехала. Летом из-за угла я определяю не только пол идущего человека, но и его вкусы и привычки по запаху парфюма. Около булочных я могу надолго застыть в трансе, а приближение дождя чувствую по запаху иногда за сутки, и я не преувеличиваю.
А после дождя, когда запахи раскрываются во всей красе, я могу просто ходить по улице и записывать их в свой внутренний магнитофон. Сегодня после дождя пахло весной, почками тополей, такой маслянистый запах. Влага в воздухе и нежные плюс двадцать по Цельсию позволяют девушкам быть собой, а не мучаться от необходимости избытка парфюмерии. Ароматы из кафе тихо витают рядом с вывесками; деревья, нахохлившись, смотрят поверх окон; птицы несмело поют.
И из окна по ночам — запах пирожков.

Раз уж так:
интересный блог обо всём на свете
конец света в стиле «пин-ап»
старые книги на новый лад

@темы: три ссылки, пирожки, парфюм, запахи, еда, ароматы, Щедро делюсь накопленным, Записки у изголовья, Записки наблюдательного дебуггера

18:31 

Никки

добрый биоробот
Давно забытое: уснул на уроке.
Пока мой компьютер был занят, взялся за учебник французского и начал повторять числительные (кто знает, тот поймёт). Бывают системы и сложнее, но эта забавная. Повторял-повторял, потом уложил учебник рядом и сидя уснул.
Помню, как в университете 15 лет назад на уроке истории, сидя между двумя девушками, уснул от постоянного недосыпа, но, смею надеяться, никто не заметил. Потом даже написал по мотивам рассказ.

Научился стоять на голове.
Не понимаю, почему это раньше не получалось.
Впрочем, плавать я тоже поздно научился, лет в 15.
Ну а на днях научился вставать на руки и голову (3 точки опоры), причём вообще без всяких трудностей. Сейчас осваиваю всякие вещи посложнее в этом положении. Уже как зависимость: утро начинаю с таких упражнений, в течение дня несколько раз повторяю, увеличивая нагрузки.

Неожиданно понял, что понравилось готовить.
То есть не проводить всё время за готовкой, а удовольствие от того, что могу что-то быстро и вкусно приготовить и накормить близких людей. Когда один, как-то не сильно думаешь об этом, но в последние три недели у меня такое паломничество друзей.

Вечером и ночью шёл сильный дождь, и под утро сквозь затемнённые стёкла небо было очень красивым, и пели птицы.

@темы: Плавное течение жизни, гимнастика, дневниковое, друзья, еда, небо, утро, французский

15:59 

Про еду

добрый биоробот
Друзья, а у меня к вам новый опрос вольного формата.
Расскажите про свои взаимоотношения с едой?



Интересно следующее: готовите ли вы себе сами или кто-то в основном для вас готовит? Если сами, любите ли готовить или скорее делаете это по необходимости? Если любите, то есть ли у вас любимые для приготовления блюда? А вообще любимые блюда вашей кухни, что вам нравится есть, даже если вы не готовите? Вы гурман, лакомка, сладкоежка, любите выпить вина или коньяка за едой? Соблюдаете ли диеты?
Каков ваш ритуал принятия пищи? На бегу или обстоятельно? В одиночку, с книжкой, под музыку, с супругом / девушкой / родными и т.п.? Есть ли время, зарезервированное под еду, или всегда по-разному? Получаете ли вы удовольствие от самого процесса?
Когда вы едите, вы всегда доедаете до конца или оставляете в тарелке? Доедаете, чтобы не обижать того, кто приготовил, или всегда голодны? Едите в меру или не соблюдаете заповедь про чревоугодие?
Любите кафе, столовку или домашнюю кухню?
Как часто вы бываете на кухне ночью? Приходите ли вы перед сном, в пижаме и босиком, подкрепиться? Или по утрам, протирая глаза и со смешной причёской, первым делом инспектируете холодильник?
Фотографируете ли вы еду? Пользуетесь ли кулинарными книгами? Что берёте с собой поесть в дорогу? Едите ли в поездах? Носите ли в кармане конфеты?
Иными словами, мне всё по теме интересно :-)

(Поднимаю последний раз. Всем уже ответившим огромное спасибо за полноту и детальность ответов!)
запись создана: 17.05.2013 в 03:23

@темы: рецепты, пища, кулинария, еда, диета, гурманы, Забавы и затеи

Web Rancho

главная